Henri Giraud Ratafia Champenois Solera Vieillissement Exceptionnel

(70 % pinot noir, 30 % chardonnay)

 

14 september 2025 (hemma)

 

 

Ratafia Champenois Solera Vieillissement Exceptionnel från Henri Giraud är baserad på samma fatlagrade årgångsblandning som deras Ratafia Champenois Solera, som startades 1990. Men till skillnad från den senare får den extra (annorlunda) lagring innan den buteljeras. Det framgår inte av flaskan, men lite detektivarbete gör gällande att den här versionen (den första?) har 2015 som yngsta komponent. Blandningen av ratafian från skörden 2015 och det som tappas av från årgångsreserven får först vila sex månader (gissningsvis i ståltank) innan den får sex månaders lagring på stora glasflaskor (damejeanner) och därefter fyra års lagring på ekfat innan den slutligen buteljeras.

 

Det här är en underbar ratafia! Jag provar den vid tio tillfällen under en period av sjutton dagar. Den är riktigt härlig redan första dagen, men är som bäst från dag åtta till tolv. Därefter håller den ihop väl till sista dagen.

 

Doft: Nötig och fruktig doft med lite konjakstoner. Inslag av aprikos, torkade fikon, katrinplommon, tobak och apelsinskal följs av whisky och fat (dag två), honung (dag fyra) och vanilj (dag 17).

 

Smak: Frisk, fruktig, söt (men inte jättesöt), komplex och något oxiderad. Mycket harmonisk. Torkad frukt, lite peppar, söt apelsin och engelsk apelsinmarmelad till en början. Därefter även kex (från dag fem), mogna mörka körsbär (dag nio), bubbelgum (dag elva) och gröna äpplen (dag tolv).

 

Betyg idag: 91