(100 % pinot noir)
27 april 2024 (hos Martin & Emma i Simrishamn)
Det är blindprovning (BYOB) och den första champagnen som dyker upp är den här.
Jag drack Les Francs de Pied 2008 från Nicolas Maillart redan i december 2016, då den trots sin uppenbara ungdom imponerade. Idag är den en fullt utvecklad och fantastisk champagne!
Champagnen, som i senare årgångar bytt namn till Franc de Pied, görs på pinot noir från oympade stockar i vingården Les Coupés i Maillarts hemby Écueil. Den är jäst på gamla fat samt framställd utan den malolaktiska jäsningen och utan filtrering. Flaskan blev degorgerad i januari 2015 med en dosage på 3 g/l.
Doft: Utvecklad, fruktig, parfymerad, något kryddig och komplex. Inslag av konserverade persikor, mogna gula äpplen, mogen citron, växthus, nougat, lime, kaffe och lakrits.
Smak: Utvecklad, fruktig, frisk och mycket torr smak som domineras av mogna äpplen och söt citron. Härlig energi och hög syra.
Betyg idag: 91
Sannolikt bäst: 2022-2029
Mina tidigare intryck av Franc de Pied (med länkar till resp. inlägg):
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar