(50 % chardonnay, 40 % meunier, 10 % pinot noir)
26 december 2025 (hemma)
Det här är extra brut-varianten av Solessence från Jean-Marc Sélèque. Den görs även som brut nature med extra lagring på jästfällning och som rosé. Den här utgåvan av Solessence Extra Brut är till 50 % baserad på skörden 2019 med tillägg av 50 % reservvin. Flaskan degorgerades i november 2021 med en dosage på 2 g/l.
Doft: Något utvecklad, gräddig och fruktig. Inslag av gula äpplen, rabarber, maräng, ljust bröd och jordgubbar.
Smak: Något utvecklad, fruktig, frisk och mycket torr. Gula äpplen, citrus och jordgubbar. Påtaglig syra och bra längd.
Betyg idag: 86
Sannolikt bäst: 2026-2032
Det är inte första gången jag stöter på Solessence Extra-Brut med 2019-bas. Jag drack den här champagnen i juni 2023.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar