(100 % pinot noir)
12 december 2025 (hemma)
Den femte och sista nysläppta champagnen från Insu som jag provar är Le Pignon. Den, liksom de övriga fyra, är gjord på en druva, från ett vingårdsläge och en årgång (2021). Här handlar det om pinot noir från rankor (planterade 1971) i ett söderläge i Pierre-Gabriel Diarras hemby Hautvillers. Champagnen är lagrad tolv månader på ekfat innan buteljering och flaskorna degorgerades sedermera i mars 2025 utan dosage. Det gjordes 708 flaskor av den här champagnen.
Le Pignon är mycket bra och enligt mitt tycke bäst av Insus fem champagner från 2021!
Doft: Parfymerad, nötig och komplex. Inslag av citron, gröna och röda äpplen, hallon, mandlar, katrinplommon, röda vinbär och kex.
Smak: Fruktig, frisk och mycket torr smak med trevlig sälta, fin intensitet och bra energi. Mycket av det från doften återfinns även här. Hög syra, men skaplig balans.
Betyg idag: 88
Sannolikt bäst: 2031-2037
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar