(100 % pinot noir)
10 januari 2026 (hos Johan i Malmö)
Vår provning fortsätter med en flight champagner och den här är den första av dessa.
Det här är årgång 2015 av champagnen som från började kallades för Les Francs de Pied, därefter Franc de Pied och numera heter Les Coupés – efter vingården där druvorna odlas – med Franc de Pied som undertitel. Begreppet franc de pied innebär att druvorna kommer från oympade stockar.
Les Coupés från Nicolas Maillart görs på pinot noir från oympade stockar som planterades 1973 i producentens hemby Écueil. Champagnen är spontanjäst och lagrad (> 6 månader) på ekfat. Flaskan degorgerades i december 2020 med en dosage på 2 g/l.
Det här är en jättebra champagne!
Doft: Fruktig och jordig doft med lite brända toner. Inslag av popcorn, björnbär, hallon och hasselnötter.
Smak: Utvecklad, fruktig, frisk och torr smak av björnbär, hallon och russin.
Betyg idag: 89
Sannolikt bäst: 2027-2033
Mina intryck av tidigare årgångar (med länkar till resp. inlägg):
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar