(80 % pinot noir, 20 % chardonnay)
10 januari 2026 (hos Johan i Malmö)
Mes Favorites från Marc Hebrart. Den här champagnen serveras som aperitif inför en provning med några vinvänner.
Den här utgåvan är till 60 % baserad på skörden 2019 och till 40 % på reservvin från 2018. Druvorna kommer från gamla rankor i vingårdslägena Faubourg d’Enfer, Pruches. Haut-Varille, Croix Blanche, Maladrie, Beauregard, Ramonette, Buisson Saint-Loup, Côtes och Sente des Demoiselles – samtliga belägna i hembyn Mareuil-sur-Aÿ. Namnet på champagnen ska för övrigt tolkas som att den är baserad på Jean-Paul Hebrarts favoritlägen. Flaskan degorgerades i december 2022 med en dosage på 5 g/l.
En mycket bra champagne, som kan växa med ytterligare lagring.
Doft: Citron, gula äpplen, lite bakverk, stenfrukt och lite lakrits.
Smak: Fruktig, frisk och torr smak med bra energi. Gula äpplen, citrus och lite tropisk frukt. Hög syra.
Betyg idag: 86
Sannolikt bäst: 2028-2034
Jag har tidigare provat Mes Favorites med 2018-bas, i samband med ett besök hos producenten.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar