(100 % chardonnay)
29 december 2025 (hos Martin och Emma i Simrishamn)
Det är provning (BYOB) och det här är ett av mina bidrag. Cuis från Cramantbaserade Les Frères Mignon görs på chardonnay från gamla rankor (planterade 1974) i vingården Les Nogers i Cuis (Côte des Blancs). 2019 är den fjärde årgången (efter 2016, 2017 och 2018) och det är tredje gången jag provar den. Den är jäst och lagrad på ekfat innan den buteljerades i juli 2020. Flaskorna degorgerades i november 2024 med en dosage på 2,4 g/l..
Det här är, som jag tidigare konstaterat, en otroligt bra champagne redan idag!
Doft: Generös och fruktig. Inslag av rabarber, körsbär, stenfrukt, lime, Sprite, jordgubbar, gröna hasselnötter, citron och krita.
Smak: Fruktig, frisk och torr smak med bra energi. Mogna körsbär, mogna röda äpplen, lime och lite kritiga mineraler. Mycket hög syra.
Betyg idag: 91
Sannolikt bäst: 2031-2038
Mina tidigare intryck av Cuis 2019 (med länkar till resp. inlägg):
Mina intryck av tidigare årgångar (med länkar till resp. inlägg):
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar