(100 % chardonnay)
29 december 2025 (hos Martin och Emma i Simrishamn)
Det här är vår andra aperitif inför en spännande provning.
Thierry Fournier kallar rätt och slätt sin årgångslösa blanc de blancs för Chardonnay. Ganska rimligt ändå. Den här utgåvan är till 80 % baserad på skörden 2012 och till 20 % på reservvin. Jag har dessvärre inget degorgeringsdatum, men dosagen uppgår till 5 g/l.
En mycket trevlig champagne!
Doft: Fruktig doft med inslag av gula äpplen, kritiga mineraler och citronskal.
Smak: Frisk, fruktig, ren och mycket torr. Gula äpplen, gul frukt och citrus. Påtaglig syra.
Betyg idag: 84
Sannolikt bäst: 2027-2033
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar