2020 Emmanuel Brochet Rosé de Saignée, med flera

(100 % meunier)

 

28 mars 2024 (Emmanuel Brochet i Villers-aux-Nœuds)

 

 

En torsdag i slutet av mars besöker vi Emmanuel Brochet. Emmanuel är en småskalig champagneproducent med skön livsfilosofi. En levnadsregel han har är att man ska göra saker för att man vill det och inte för att man måste. Vidare lyfter han gärna fram vad han själv gör och tror på, men pratar aldrig illa om någon annan eller om andra metoder. Han påbörjade sin verksamhet efter skörden 1997 då han tog över ansvaret för familjens två och ett halvt hektar i vingården Le Mont Benoit i hembyn Villers-aux-Nœuds, odlingsmark som tidigare varit uthyrd. Han styrda om mot ett ekologiskt arbetssätt och blev sedermera certifierad från och med 2008. De första åren, 1998-2002, sålde han druvorna men från och med 2003 började han göra sin egen champagne.

 

 

Emmanuel berättar att han börjar skörda när kärnorna är bruna, vilket innebär att han oftast startar ett par veckor efter sina grannar. Han inleder alltid med att skörda sina meunierdruvor. Vid sidan om sin champagneproduktion gör han numera även gin och planerar dessutom att börja göra whisky. Den sistnämna kommer dock inte att säljas.

 

Efter ett öppenhjärtligt samtal och några glas vin clair – Emmanuel är inte så nöjd med sina vins clairs från 2023 – får vi prova fyra champagner.

 

 

Emmanuel Brochets Rosé de Saignée från 2020 imponerar. Det här är den tredje årgången av denna champagne, efter 2018, som Emmanuel själv inte gillade, och den fantastiska 2019. Den görs på meunier som Emmanuel köper från sin vän och granne Olivier Langlais (Champagne Solemme) och med hjälp av saignéemetoden. Den spontanjäses och lagras elva månader på gamla bourgognefat innan den buteljeras. Den degorgeras i omgångar och den här flaskan blev degorgerad i februari 2023, vilket var den sista degorgeringsomgången för denna årgång. Dosagen uppgår till 2 g/l.

 

Det här är en mycket, mycket bra roséchampagne som presterar snäppet bättre idag, jämfört med när jag provade samma årgång i juli 2023.

 

Doft: Generös, fruktig och parfymerad. Inslag av körsbär, tvål, jordgubbar och blåbär.

 

Smak: Fruktig, frisk och torr smak med härlig koncentration. Mogna körsbär, röda äpplen och lite blodapelsin. Det finns en fin naturlig sötma i den långa eftersmaken.

 

Betyg idag: 89

 

Sannolikt bäst: 2029-2035

 

Övriga champagner:

 

Le Mont Benoit (2020-bas) (40 % pinot noir, 35 % meunier, 25 % chardonnay): Till 80 % baserad på skörden 2020 med 20 % reservvin från 2019 och 2018. Den här flaskan blev degorgerad i juli 2023 med en dosage på 2 g/l. Emmanuel föredrar Le Mont Benoit framför de på pappret mer ambitiösa årgångschampagnerna Les Hauts Chardonnays och Les Hauts Meuniers. Mycket bra! Det här är en av de bästa utgåvorna som gjorts av denna champagne och med tanke på årgångskombinationen är det kanske inte så konstigt. Generös, fruktig och kryddig doft med inslag av björnbär, jordgubbar, lite svartpeppar, lakrits och körsbär. Fruktig, frisk och mycket torr smak av björnbär, jordgubbar och körsbär. Fin sälta.

Betyg idag: 88. Sannolikt bäst: 2028-2035

 

 

2016 Les Hauts Chardonnays (100 % chardonnay): Den sista årgången som gjordes av denna champagne. Degorgerad i december 2023 utan dosage. Mycket lovande! Generös och fruktig doft av gröna äpplen, mogen citrus, honung och smörkola. Ung, fruktig, frisk och mycket torr smak av gröna äpplen, krita och citrus.

Betyg idag: 87(+). Sannolikt bäst: 2030-2036

 

2017 ”Massale Sélection 63” (50 % chardonnay, 50 % meunier): Det här är en ny champagne som inte ska släppas förrän under 2025. Den här flaskan degorgerades och öppnades för tre dagar sedan. Även den färdiga versionen kommer att göras utan dosage. Mycket lovande! Generös och fruktig doft av kräftskal, björnbär, röda äpplen och jordgubbar. Ung, fruktig, frisk och mycket torr smak av björnbär och röda äpplen.

Betyg idag: 86(+). Sannolikt bäst: 2031-2037