2007 Vilmart Cœur de Cuvée

(80 % chardonnay, 20 % pinot noir)

 

12 november 2022 (hos Martin & Emma i Simrishamn)

 

 

Det här är en av de flaskor jag tar med till vår provning.

 

Cœur de Cuvée behöver nog ingen närmare presentation och skulle man ändå vilja ha det finns det hur mycket som helst att läsa i mina tidigare inlägg om denna underbara champagne – se nedanstående länkar!

 

Det här är andra gången jag dricker Cœur de Cuvée 2007 och den har helt klart lyft sedan mars 2018. Den är fantastisk idag och i helt rätt fas!

 

Doft: Utvecklad doft med inslag av röda äpplen, smör, brioche, passionsfrukt, kaffe och gräddkola.

 

Smak: Utvecklad, frisk, fruktig och torr smak med fin sälta och bra intensitet. Mogna gula äpplen, passionsfrukt och gräddkola. Bra balans och underbar längd.

 

Betyg idag: 91

 

Sannolikt bäst: 2022-2030

 

Mina tidigare intryck av Cœur de Cuvée 2007:

2018-03-10: 89

 

Mina intryck av andra årgångar:

1992: 92 (2016-02-28)

1996: 93 (2019-08-04)

2001: 92 (2018-01-05)

2004: 91 (2019-07-28)

2005: 90 (2015-10-24)

2006: 92 (2021-07-26)

2008: 90(+) (2019-07-26)

2009: 88(+) (2017-12-10)

2012: 89(+) (2021-06-04)