(100 % chardonnay)
7 november 2022 (Vin & Natur i Malmö)
Nature de Craie från Aurélien Laherte görs på chardonnay från Voipreux och Vertus i Côte des Blancs. Champagnen är officiellt årgångslös, men är i praktiken gjord på druvor från en enda årgång. I det här fallet handlar det om 2020 och det är den tredje årgången av denna champagne, efter 2018 och 2019. Därmed blir den också den första champagnen från 2020 som jag skriver om här på bloggen!
Nature de Craie är spontanjäst och lagrad sju månader på gamla ekfat och den har genomgått full malolaktisk jäsning. Den här flaskan blev degorgerad i april 2022 utan dosage.
Det här är en härlig champagne! Den är förstås ung, men klart njutbar redan idag.
Doft: Blommig och fruktig; ung men uttrycksfull. Inslag av kruta, gröna äpplen, citron, tutti frutti-pastiller och ljust bröd.
Smak: Frisk, fruktig, mycket torr och otroligt ren smak med toner av Granny Smith, vit frukt och lite citron.
Betyg idag: 86(+)
Sannolikt bäst: 2028-2034
Jag har tidigare druckit årgång 2019 av Nature de Craie.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar