(druvor av något slag)
13 november 2022 (hemma)
Clément Perseval har mycket att säga på etiketten till sin ratafia, men nämner varken druvblandning eller årgång.
Det här är hur som helst en fantastisk ratafia! Jag dricker den vid sju tillfällen under en period av femton dagar. Den är mycket bra från start och blir sedan successivt bättre, för att prestera som allra bäst mellan dagarna åtta till elva.
Doft: Fruktig och kryddig doft med inslag av aprikos, plommon och smör. Dag två även mandlar och från dag sex dyker det upp inslag av krut.
Smak: Generös, fruktig, frisk, oljig och söt. Toner av aprikos, plommon, russin och persika. Hög syra. Lång eftersmak med mycket persika och initialt en tydlig alkoholhetta. Den senare dämpas redan dag två och är i princip helt borta dag åtta. Då har den även en bättre intensitet och känns mer harmonisk.
Betyg idag: 90
Sannolikt bäst: Efter en vecka i kylen
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar