(100 % pinot noir)
18 november 2022 (Sparkling & Wine Malmö)
La Borderie är en intressant producent. Cuvée ”De quoi te mêles-tu?” görs på pinot noir från vingården med samma namn i Neuville-sur-Seine. Det handlar om rankor som planterades 1980 och som växer mot norr. Champagnen är delvis fatjäst (15 %) och den här utgåvan är uteslutande baserad på den härliga årgången 2019. Flaskan blev degorgerad i februari 2022 med en dosage på 1 g/l.
Det här är en mycket ung champagne idag som jag gärna återkommer till om några år!
Doft: Tydligt gröna toner. Har dessvärre inte antecknat mer än så.
Smak: Ung och stram med toner av omogna gröna äpplen, krita och citrus.
Betyg idag: 83(+)
Sannolikt bäst: 2028-2034?
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar