(90 % chardonnay, 10 % pinot noir)
12 november 2022 (hos Martin & Emma i Simrishamn)
Vår provning fortsätter med denna champagne från De Sousa i Avize. Cuvée des Caudalies görs i tre varianter; årgångschampagnen Millésime, den årgångslösa vita Caudalies och så denna årgångslösa rosé. Cuvée des Caudalies Rosé görs på en blandning av 90 % chardonnay från Avize och 10 % pinot noir från Aÿ. Den är fatjäst och är nästan en ren årgångschampagne i praktiken. Den här utgåvan består av 90 % chardonnay från 2011 och 10 % pinot noir från 2010. Flaskan blev degorgerad i april 2018 med en dosage på 3 g/l.
Det här är en mycket, mycket bra champagne! De Sousas champagner brukar dessutom mogna långsamt och det finns fortfarande en fin utvecklingspotential.
Doft: Generös och bärig doft med inslag av blodapelsin, blodgrape, hallon och vit choklad.
Smak: Bärig, frisk och mycket torr smak som domineras av smultron och andra röda bär.
Betyg idag: 89
Sannolikt bäst: 2024-2030
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar