(80 % chardonnay, 20 %
pinot noir)
24 oktober 2015 (hemma)
Doft:
Utvecklad, komplex doft med fatkaraktär och sherrytoner. Inslag av sågspån,
jäst, brioche, mogna äpplen, kaffebönor och lite soja.
Smak:
Medelfyllig, fruktig och torr. Tydlig fatkaraktär. Gula äpplen, aprikos och
citrus.
Kommentar: Vilmarts Cœur de Cuvée är oavsett årgång en fantastisk champagne.
Den görs på 55 år gamla stockar från vingården Blanches Voies och man använder
endast den bästa – den ”mellersta” – delen av den första pressningen. 2005 är
verkligen ingen stor årgång i Champagne, men kvalitén på den här champagnen
belyser tveklöst Vilmarts storhet och inte minst den konsekvent höga nivån på
Cœur de Cuvée. Degorgerad i november 2012. Flaskan köpt på Les Caves du Forum i
Reims i oktober 2014.
Betyg idag: 90
Sannolikt bäst: 2017-2023
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar