(100 % chardonnay)
5 november 2022 (hemma)
Les Hauts Chardonnays från Emmanuel Brochet görs på druvor från den övre delen av hans innehav i den sluttande vingården Le Mont Benoit i Villers-aux-Nœuds (Montagne de Reims). Rent konkret handlar det om en plätt på 0,34 hektar med rankor som planterades 1962. 2007 var den andra årgången som gjordes av den här champagnen och det här året räckte druvorna till 926 flaskor. Champagnen är jäst och lagrad tretton månader på fat och därefter sju år på jästfällningen i flaskan. Dosagen uppgår till 2 g/l och flaskorna degorgerades rimligen i slutet av 2015. Jag köpte min flaska hos Pétillant i Köpenhamn i december 2017. Aktuell årgång idag är 2015.
Det här är en fantastisk champagne som gärna hade fått vila något år till!
Doft: Utvecklad, parfymerad, fruktig, kryddig och komplex. Inslag av citron, gröna äpplen, jäst, krita, tvättmedel, smör, hasselnötter, lemoncurd och kiwi.
Smak: Syrlig, mycket ren, något fruktig och mycket torr smak med påtaglig sälta. Viss utveckling, men fortfarande med potential att växa. Citron, gröna äpplen, krita och lime. Fin intensitet, hög syra, bra energi och lång eftersmak.
Betyg idag: 91
Sannolikt bäst: 2023-2030
Mina intryck av andra årgångar:
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar