(100 % pinot meunier)
13 november 2022 (hemma)
Stéphanie Chevreux och Julien Bournazel gör sin ratafia av meunier. Den här utgåvan är en blandning av årgångarna 2012, 2013, 2014 och 2016. Efter närmare fyra års lagring på fat buteljerades den i juni 2020. Total produktion: 575 flaskor.
Mycket bra! Jag dricker den vid sammanlagt sju tillfällen under en period av femton dagar. Den presterar faktiskt på topp från start och håller sedan ihop bra fram till åttonde dagen, innan den börjar tappa i intensitet.
Doft: Kryddig och nötig doft med lätt brända toner. Inslag av cognac, torkade körsbär, honung, citrus och nougat. Dag sex dyker det även upp toner av mandelmassa och på nionde dagen klister.
Smak: Frisk, fruktig, söt och aningen bitter smak med fin koncentration. Kanderade äpplen, apelsin, nötter och mogna körsbär. På sjätte dagen hittar jag även mandlar. Hög syra. Lång eftersmak med viss alkoholhetta.
Betyg idag: 87
Sannolikt bäst: En blåsig kväll i november
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar