Intro

Här delar jag med mig av mina upplevelser av de champagner jag dricker. Jag betygsätter varje vin för att ge en samlad bild av hur jag upplever det vid tillfället för provningen. Min betygsskala är 0-100 och jag är relativt snål när jag delar ut mina poäng. De högsta poängen sparar jag till de riktigt stora upplevelserna! Då och då dyker det även upp mousserande viner från övriga världen eller stilla viner från Champagne.

måndag 4 oktober 2021

2012 Vilmart Cœur de Cuvée

(80 % chardonnay, 20 % pinot noir)

 

4 juni 2021 (hos Marina i Lund)

 


 

Vår provning fortsätter med den här. Färgen är väldigt blek och jag skojar om att det ser ut som druvan solaris. Vinet serveras blint, men det känns ganska uppenbart att det är champagne i glaset – och inte ett mousserande vin från Sverige. När både årgången och druvblandningen avslöjats trillar polletten ner och jag gissar på Vilmart Cœur de Cuvée!

 

Det här är mycket, mycket bra, men mycket ungt.

 

Cœur de Cuvée får tio månaders lagring på 228-liters ekfat innan den buteljeras och genomgår aldrig någon malolaktisk jäsning. Flaskan blev degorgerad i februari 2019 med en dosage på 7 g/l.

 

Doft: Ung, men tydligt fruktig. Inslag av citrus, citrusskal, Fruktsoda och gröna äpplen.

 

Smak: Frisk, något fruktig och torr. Den är ung och oförlöst och jag hittar främst citrus och gul stenfrukt. Fin intensitet och bra längd talar för att det finns en intressant potential.

 

Betyg idag: 89(+)

 

Sannolikt bäst: 2026-2035

 

Mina intryck av tidigare årgångar (med länkar till resp inlägg):

1992: 92 (2016-02-28)

1996: 93 (2019-08-04)

2001: 92 (2018-01-05)

2004: 91 (2019-07-28)

2005: 90 (2015-10-24)

2006: 91 (2014-10-18)

2007: 89 (2018-03-10)

2008: 90(+) (2019-07-26)

2009: 88(+) (2017-12-10)

 


Inga kommentarer:

Skicka en kommentar