(50 % pinot blanc, 45 % petit meslier, 5 % arbane)
14 april 2025 (1 Boulevard de la Paix i Reims)
Des Pieds et des Vins är en odlarförening med många intressanta producenter. De anordnar en provning i samband med Printemps des Champagnes och här träffar jag Étienne Calsac, som har med sig fyra av sina aktuella champagner.
Les Revenants är gjord på ”de bortglömda” druvorna pinot blanc, petit meslier och arbane, som planterades av Étienne 2010 i vingården Les Fours i Montgenost (Côte de Sézanne). Det här är årgång 2022 och jag har tidigare provat 2018 och 2019. Champagnen är spontanjäst och lagrad (7 månader) på ett 600-liters ekfat innan den buteljerades. Flaskorna degorgeras i omgångar – den här fick sin kork i januari 2025. Dosage på 4 g/l.
Det här är en (potentiellt) underbar champagne!
Doft: Fruktig, något blommig och oxiderad doft som domineras av päron med inslag av krita samt gröna och lite röda äpplen.
Smak: Fruktig, frisk och mycket torr smak av päron och gröna äpplen. Ung, men tillgänglig. Påtaglig syra och bra längd. Fin frukt!
Betyg idag: 89(+)
Sannolikt bäst: 2031-2036
De övriga tre champagnerna som jag provar idag:
L’Échappée Belle (2022-bas) (100 % chardonnay): Gjord på druvor från byarna Montgenost, Bisseuil, Grauves och Avize. Baserad på skörden 2022 med tillägg av 30 % reservvin. Degorgerad i januari 2025 med en dosage på 3 g/l. En riktigt härlig champagne! Aromer av vita jordgubbar, röda äpplen, citron och päron. Generös frukt skapar förutsättningar för en fantastisk balans.
Betyg idag: 89. Sannolikt bäst: 2025-2035
Les Rocheforts (2022-bas) (100 % chardonnay): Gjord på druvor från vingården Les Rocheforts i Bisseuil. Baserad på skörden 2022 med tillägg av 20 % reservvin. Degorgerad i januari 2025 med 2 g/l. Mycket lovande! Aromer av krita, päron, citrus och gula äpplen. Fin koncentration och bra energi. Ung, men relativt tillgänglig.
Betyg idag: 88(+). Sannolikt bäst: 2031-2037
2021 Val l’Hermite (100 % pinot noir): Gjord på pinot noir från vingården Val l’Hermite i Bligny i Aube och jäst på ekfat. Degorgerad i januari 2025 utan dosage. Mycket bra. En generös, fruktig och oxiderad profil med aromer av rabarber, kräftstjärtar, nektarin och vanilj.
Betyg idag: 86. Sannolikt bäst: 2031-2036
