2011 Dehours La Croix Joly Œil de Perdrix

(100 % meunier)

 

6 juni 2025 (hemma)

 

 

Dehours gör denna œil de perdrix (blekrosa vin, i det här fallet en champagne) av meunier från gamla rankor i vingården La Croix Joly i Troissy (Vallée de la Marne). Det här är årgång 2011 och champagnen buteljerades i maj 2012. Flaskan degorgerades i november 2016 med en dosage på 2 g/l.

 

En mycket bra champagne, men jag saknar lite frukt och intensitet. Den var gissningsvis bättre för något år sedan.

 

Doft: Utvecklad, oxiderad och generös. Inslag av mogna päron, plommon, bakverk, bubbelgum, brioche, smör, jordgubbar, gödsel och till slut även kokt frukt.

 

Smak: Utvecklad, frisk, något fruktig och mycket torr smak av diskreta päron, citrus och några röda bär. Något bristande energi och relativt kort.

 

Betyg idag: 85

 

Sannolikt bäst: 2019-2024

 

Jag har tidigare druckit ett stilla rött vin gjort på druvor från samma vingård och årgång.

 

 

2008 Moutard Cuvée des 6 Cépages

(arbanne, petit meslier, pinot blanc, chardonnay, pinot noir, meunier)

 

5 juni 2025 (hemma)

 

 

Moutard (ej att förväxla med Moutardier) är ett champagnehus med säte i Buxeuil i Côte des Bar. Verksamheten drivs av syskonen François, Agnès och Véronique Moutard och deras sammanlagt fem söner; Thomas, Edouard, Alexandre, Benoit och Victor. Man äger 22,5 hektar egna vingårdar, där man framförallt odlar pinot noir och en del chardonnay, men även arbane (1,3 ha), petit meslier (1,1 ha), pinot blanc (0,6 ha) och meunier (0,6 ha). Därutöver köper man in druvor från kontrakterade odlare. Det ambitiösa sortimentet består av ett tjugotal cuvéer, även om man inte producerar alla varje år. Utöver huset i Champagne driver man dessutom omfattande verksamhet i Bourgogne, med 29 hektar vingårdsmark och ett trettiotal olika viner, samt ett destilleri där man producerar Champagnespecialiteter som ratafia, marc och fine, men även brandy, likör, whisky, gin och vodka.

 

Cuvée des 6 Cépages är en årgångschampagne som, precis som namnet antyder, görs på sex av de sju tillåtna druvorna i Champagne (alla utom pinot gris). Det här är årgång 2008 och 18904 flaskor buteljerades den 9 juli 2009. Den här degorgerades i september 2015.

 

Det här är en mycket bra champagne!

 

Doft: Utvecklad och komplex. Inslag av bakverk, ost, paranötter, citrus, gräddkola, lite peppar och efter hand även kokt frukt.

 

Smak: Utvecklad, fruktig, syrlig och torr smak av citron, kex, stenfrukt och nötter. Hög syra och fin längd.

 

Betyg idag: 87

 

Sannolikt bäst: 2022-2028

 

 

Ayala Le Blanc de Blancs A/19, med flera

(100 % chardonnay)

 

16 mars 2026 (Chingu i Stockholm)

 

 

Den senaste årgången, A/19, av Ayalas Le Blanc de Blancs har precis släppts på Systembolaget. Jag fick möjlighet att prova den i samband med en lunch på trevliga Chingu i Stockholm tillsammans med Rachel Mignot från Ayala och den svenska importören Arvid Nordquist.

 

Champagnen är gjord på chardonnay från sex byar: Chouilly, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger, Oger och Cuis i Côte des Blancs samt Vaudemange i Montagne de Reims. Samtliga druvor kommer från skörden 2019 och de olika odlingslotterna jäses separat i små ståltankar. Flaskorna degorgerades i januari 2025 med en dosage på 5 g/l.

 

Den är mycket bra redan idag, men har framförallt stor potential för den tålmodige, Man blir gissningsvis rikligt belönad om man sparar sina flaskor i åtminstone fem år (men gärna längre)!

 

Doft: Inslag av päron, jasmin, persika och honung följs av maränger och citron.

 

Smak: Fruktig, frisk och mycket torr smak med trevlig sälta och bra energi. Blodapelsin, persika och mogen citron. Hög syra.

 

Betyg idag: 88(+)

 

Sannolikt bäst: 2031-2038

 

 

Vi får även prova de här champagnerna idag:

 

Brut Majeur (2022-bas) (55 % chardonnay, 30 % pinot noir, 15 % meunier): Instegschampagnen, i det här fallet till 60 % baserad på skörden 2022 med 40 % reservvin från 2016-2021. Champagnen är en blandning av druvor från 70 olika byar, som fått jäsa i totalt 120 små ståltankar. Den här flaskan degorgerades i november 2025 med en dosage på 6 g/l. En bra champagne. Generös och fruktig doft med inslag av päron, ljust bröd och gröna äpplen. Fruktig, frisk, tydligt torr, men generös smak av stenfrukt, citrus, nektarin och lite mandlar.

Betyg idag: 84. Sannolikt bäst: 2028-2034

 

Brut Nature (2020-bas) (52 % chardonnay, 25 % pinot noir, 23 % meunier): Gjord på samma bas som Brut Majeur, men den får något längre lagring på jästfällningen och görs, som namnet antyder, utan dosage. Den här utgåvan är till 60 % baserad på skörden 2020 med tillägg av 40 % reservvin från 2016-2019. Flaskan degorgerades i november 2024. Mycket bra. Fruktig doft med inslag av mango, gula blommor, kalksten, en aning jord, päron och brioche. Fruktig smak av gula äpplen, citrus, stenfrukt och tropisk frukt.

Betyg idag: 85. Sannolikt bäst: 2028-2034

 

2015 Perle (80 % chardonnay, 20 % pinot noir): Det här är den trettonde årgången av Ayalas prestigecuvée (premiärårgången var 1990). Gjord på druvor från Chouilly, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger, Oger och Aÿ. Degorgerad i maj 2021 med 5 g/l. En härlig champagne! Doft av lime, Refreshers, maränger, mintkola, brioche och gräddkola. Något utvecklad smak av persika och mogen citrus.

Betyg idag: 89. Sannolikt bäst: 2028-2034

 

Rosé Majeur (2021-bas) (52 % chardonnay, 38 % pinot noir, 10 % meunier): Gjord med hjälp av blandning, där man tillsatt 5 % rött vin. Den här utgåvan är till 90 % baserad på skörden 2021 och till 10 % på reservvin från 2016-2020. Degorgerad i juni 2024 med 6 g/l. Mycket bra och charmig! Dessutom en bra följeslagare till dagens dessert. Örtig och fruktig doft med inslag av mynta, gula äpplen och jordgubbar. Fruktig, frisk och torr smak som domineras av jordgubbar och röda äpplen. Fin sälta.

Betyg idag: 86. Sannolikt bäst: 2027-2034

 

 

Rachel Mignot från Ayala presenterar dagens champagner.

2002 Diebolt-Vallois Millésime

(100 % chardonnay)

 

4 juni 2025 (hemma)

 

 

Diebolts ”vanliga” årgångschampagne från 2002. Den är väldigt bra – en stark årgång av denna mestadels pålitliga champagne!

 

Jag köpte flaskan vid ett besök hos Diebolt i juli 2017.

 

Doft: Utvecklad doft med inslag av nötter, rostat bröd, honung, mogna gula äpplen och gräddkola.  Efter hand uppstår brända toner med inslag av crème brûlée och lakrits. Senare även persika.

 

Smak: Utvecklad, fruktig, frisk och torr smak med viss sälta. Gula äpplen, grillad citron och gräddkola. Hög syra, men bra balans. Lång eftersmak, initialt med lätt bittra toner av citrusskal.

 

Betyg idag: 89

 

Sannolikt bäst: 2019-2026

 

Mina intryck av andra årgångar (med länkar till resp. inlägg):

1976: 92 (2019-05-04)

1999: 88 (2014-12-28)

2004: 88 (2013-10-26)

2006: 89 (2022-11-22)

2007: 88 (2024-05-27)

2008: 86(+) (2018-08-18)

2010: 85 (2018-12-28)

2011 V.P.: 85 (2025-01-29)

2013: 89 (2022-06-06)

2009 Dehours Maisoncelle

(100 % pinot noir)

 

4 juni 2025 (hemma)

 

 

Det här är årgång 2009 av Dehours vingårdschampagne Maisoncelle. Den görs på pinot noir från gamla stockar i vingården med samma namn, belägen i Mareuil-le-Port (Vallée de la Marne). Det handlar om ett fält med nordostlig exponering i ett område där det oftast odlas meunier och där pinot noir är en relativt ovanlig syn. Champagnen är jäst och lagrad på ekfat innan den buteljerades i juni 2010. Den här flaskan degorgerades i december 2016 med en dosage på 2 g/l.

 

En mycket bra champagne!

 

Doft: Utvecklad, nötig och gräddig. Inslag av brioche, gräddkola, bakverk och smör följs vid högre temperatur av hallon, björnbär och lite lakrits.

 

Smak: Utvecklad, fruktig, syrlig och mycket torr smak med viss sälta. Citron, äppelkaka, röda bär och stenfrukt. Påtaglig syra, men bra balans.

 

Betyg idag: 88

 

Sannolikt bäst: 2022-2028

 

Mina intryck av tidigare årgångar (med länkar till resp. inlägg):

2004: 90 (2014-03-22)

2006: 88 (2016-08-02)

2007: 87 (2025-04-04)

 

 

Pierre Morlet Ratafia

(100 % pinot noir?)

 

3 juni 2025 (hemma)

 

 

Pierre Morlet är en producent med hemvist i Avenay-Val-d’Or i den östra delen av Marnedalen. Här och i grannbyarna Aÿ, Bisseuil och Mutigny förfogar man över 16 hektar vingårdsmark.

 

Det här är en flaska av deras ratafia, som jag köpte i en butik i Champagne i mars 2024.

 

Det här är en fantastisk ratafia med tydligt rödvinslik färg. Jag provar den vid totalt nio tillfällen under en fjortondagarsperiod. Den är otroligt bra redan första kvällen, lyfter ett snäpp på sjätte dagen och når sedan ytterligare en nivå från dag tio och framåt.

 

Doft: Generös, fruktig och något spritig doft. Inslag av mogna mörka körsbär, viol, jordgubbar och mörk choklad följs av hallon (dag sex) samt spritpenna och lakrits (dag tretton).

 

Smak: Fyllig, söt och fruktig smak med portvinskaraktär och viss sälta. Söta körsbär, svarta vinbär, russin och choklad. På sjätte dagen dyker det upp en härlig ton av lakrits och hallon. Harmonisk och välbalanserad med hög syra. Mycket lång eftersmak av röda äpplen och efter hand även hallon.

 

Betyg idag: 91

G. Tribaut Ratafia

(100 % pinot noir)

 

3 juni 2025 (hemma)

 

 

Hautvillersbaserade G. Tribaut gör sin ratafia, med undertiteln Aperitif Champenois, på pinot noir och en årgångsblandning (de kallar den för solera, men det handlar om en traditionell réserve perpétuelle) som inleddes 1992. Vissa år, men alltså inte alla, sedan dess har de blandat nypressad must av pinot noir med alkohol (marc de Champagne), tillsatt till blandningen och buteljerat en ny utgåva av sin ratafia. Den här versionen har 2023 som yngsta årgång.

 

En mycket bra ratafia! Jag provar den vid nio tillfällen under en period av fjorton dagar. Den presterar mycket bra direkt, lyfter ytterligare från dag sex och behåller sedan denna nivå till sista dagen.

 

Doft: Fruktig, kryddig och nötig. Inslag av pepparkakor, aprikoser och jordgubbar följs av svarta vinbär (från dag två) och krut (dag åtta).

 

Smak: Söt, fruktig och frisk. Initialt med viss alkoholhetta. Torkade körsbär och russin till en början. Från dag sex hittar jag toner av Nutella och viss sälta. Nu är alkoholhettan mindre påtaglig och ratafian känns mer harmonisk. Hög syra balanserar sötman.

 

Betyg idag: 88

Bardiau La Croix Maître Anne

(100 % chardonnay)

 

2 juni 2025 (hemma)

 

 

Producenten Bardiau håller till i Verpillières-sur-Ource i Côte des Bar. Familjen har odlat vin i fem generationer och 2015 började Jérémy Bardiau framställa champagne och skapade därmed Champagne Bardiau. Man har tillgång till 3,1 hektar odlingsmark och tillämpar ett hållbart arbetssätt. Sortimentet består av fyra olika champagner.

 

Den här champagnen är gjord på chardonnay från vingården La Croix Maître Anne och skörden 2018. Den är delvis (60 %) jäst i ståltank och delvis (40 %) på ekfat. Dosagen uppgår till 4 g/l. Jag köpte den på Systembolaget i december 2024.

 

En mycket bra champagne.

 

Doft: Jäst, syren, citron, lime, stjärnfrukt, gröna äpplen, steniga mineraler och kex.

 

Smak: Fruktig, frisk och mycket torr smak med viss sälta. Gröna äpplen, lime, lite fläder, brioche och mandlar. Påtaglig syra.

 

Betyg idag: 86

 

Sannolikt bäst: 2030-2035

 

 

2020 Chartogne-Taillet Les Barres

(100 % meunier)

 

31 maj 2025 (hemma)

 

 

Det här är årgång 2020 av Les Barres från Chartogne-Taillet. Alexandre Chartogne gör den här champagnen av meunier från oympade stockar i vingården Les Barres i hembyn Merfy. Den är jäst och lagrad (nio månader) på ekfat. Flaskan degorgerades i januari 2024 med en dosage på 2,5 g/l.

 

Mycket bra!

 

Doft: Generös, fruktig, kryddig och något oxiderad. Inslag av blåbär, bakverk, kanelbulle, röda äpplen, körsbär och gräddkola.

 

Smak: Fruktig, syrlig och mycket torr smak med fin sälta och bra energi. Röda äpplen, hallon, körsbär, lakrits, gräddkola och kanel. Trevlig syra och bra längd. Eftersmaken bjuder på lite kritiga mineraler och gröna äpplen.

 

Betyg idag: 88

 

Sannolikt bäst: 2030-2036

 

Mina intryck av tidigare årgångar (med länkar till resp. inlägg):

2008: 91 (2016-07-28)

2018: 88 (2023-11-24)

2019: 90 (2024-03-25)

 

 

2021 Hélène Charbaut Les Pinailleuses

(100 % pinot noir)

 

31 maj 2025 (hemma)

 

 

Hélène Charbaut utgör den fjärde generationen i familjen Charbaut i Mareuil-sur-Aÿ. Hélène, som är dotter till Xavier Charbaut och barnbarn till Guy Charbaut, arbetade en period hos Bouchard Père et Fils i Bourgogne samt hos Leclerc Briant och Péhu Simonet i Champagne innan hon återvände till familjefirman Guy Charbaut 2020. Här fick hon tillgång till knappt tre hektar av husets vingårdsmark och började göra champagne under egen etikett. Det handlar om parceller i grannbyarna Bisseuil, Mareuil-sur-Aÿ och Avenay-Val-d’Or i Vallée de la Marne. Premiäråret 2020 inledde hon med att producera tre druvrena årgångschampagner baserade på olika lägen i Bisseuil: La Crayère (chardonnay), La Meunière (meunier) och La Pirouette (pinot noir). Dessa har därefter kompletterats med instegsvinet La Charbauterie och denna Les Pinailleuses.

 

Les Pinailleuses görs på pinot noir från ett urval av årets bästa fat. Champagnen är jäst och lagrad på ekfat och det här är premiärårgången 2021. Flaskan degorgerades i november 2024 med en dosage på 2,5 g/l.

 

Det här är en mycket bra champagne.

 

Doft: Generös, fruktig och kryddig. Inslag av hallon, päron och vita blommor följs av körsbär och röda vinbär.

 

Smak: Elegant, fruktig, syrlig och mycket torr smak med trevlig sälta. Hallon, päron, körsbär och röda vinbär. Hög syra.

 

Betyg idag: 86

 

Sannolikt bäst: 2030-2036

 

 

Charles Dufour Bulles de Comptoir #8 Stilleben

(60 % pinot noir, 30 % chardonnay, 10 % pinot blanc)

 

30 maj 2025 (hemma)

 

 

Bulles de Comptoir #8 Stilleben från Charles Dufour är till 85 % baserad på skörden 2017 och till 15 % på reservvin från 2010-2016. Champagnen är jäst och lagrad (tolv månader) på ekfat innan den buteljerades i oktober 2018. Flaskan degorgerad i januari 2020.

 

Mycket bra! Den känns fullt utvecklad idag.

 

Doft: Utvecklad, generös, oxiderad, fruktig och kryddig. Inslag av mogna jordgubbar, tranbär, mogna röda äpplen, aprikos och kex följs av en tydlig ton av mögelost.

 

Smak: Utvecklad, fruktig, frisk och torr smak med bra koncentration och fin sälta. Jordgubbar, hallon och röda äpplen.

 

Betyg idag: 88

 

Sannolikt bäst: 2022-2025

 

 

Charles Dufour Bulles de Comptoir #11 Terrine et Jardin

(60 % pinot noir, 30 % chardonnay, 10 % pinot blanc)

 

30 maj 2025 (hemma)

 

 

Charles Dufours Bulles de Comptoir #11, med undertiteln Terrine et Jardin, är till 80 % baserad på skörden 2020 och till 20 % på reservvin från 2010-2019. Flaskan degorgerades i maj 2023 med en dosage på 2 g/l.

 

Det här är en härlig champagne idag! Den har lyft påtagligt sedan jag drack ett glas i augusti 2023, då den var helt nysläppt.

 

Doft: Utvecklad, generös, fruktig och komplex. Inslag av röda äpplen, hallon och lite ananas följs av gula plommon, päron, apelsin, lite hasselnötter och svamp.

 

Smak: Fruktig, frisk och mycket torr smak med fin sälta. Hallon, ananas, gula plommon och päron. Fint balanserad.

 

Betyg idag: 89

 

Sannolikt bäst: 2025-2028

 

Mina tidigare intryck av Bulles de Comptoir #11:

2023-08-04: 86(+)

 

Mina intryck av övriga champagner i serien:

#4 Vinorama: 87 (2016-08-16)

#5 c’est joli!: 90 (2023-02-17)

#6 la Benjamine: 87 (2025-05-10)

#7 Assemblage: 89 (2025-05-10)

#9 Tradition: 84 (2023-07-08)

#10 Tchin Tchin: 88 (2023-07-07)

 

 

2015 Vilmart Emotion

(60 % pinot noir, 40 % chardonnay)

 

28 maj 2025 (hos Marina i Lund)

 

 

Det här är mitt bidrag till kvällens provning: roséchampagnen Emotion 2015 från Vilmart. Champagnen görs på en blandning av 60 % pinot noir (i form av rosé de saignée) och 40 % chardonnay. Innan buteljering får den tio månaders lagring på 228-liters ekfat. Den här flaskan degorgerades i februari 2022 med en dosage på 8 g/l.

 

Den är mycket bra – om än inte den bästa årgången av denna champagne.

 

Doft: Fruktig och lite jordig. Inslag av jordgubbar, smultron, hallon och jordgubbsblad.

 

Smak: Fruktig, frisk och torr smak med fin sälta. Tuttifrutti, hallonsoda och grillad citron. Fin syra och bra energi, men den saknar det där lilla extra idag.

 

Betyg idag: 88

 

Sannolikt bäst: 2028-2034

 

Mina intryck av tidigare årgångar av Grand Cellier Rubis / Emotion:

1997: 91 (2016-06-04)

2009: 90 (2021-12-25)

2010: 92 (2021-12-22)

2011: 88 (2019-07-12)

2012: 90 (2021-08-21)

2013: 89 (2022-04-23)

 

 

Var det praoeleven som gjorde den här? Vilmart kan inte vara helt nöjda med resultatet av den här baksidesetiketten (klicka på bilden för att förstora den).

2004 Belle Epoque

(50 % chardonnay, 45 % pinot noir, 5 % meunier)

 

28 maj 2025 (hos Marina i Lund)

 

 

Det är vinprovning med ett av provningsgängen (ja, vi provar självklart blint) och den här flaskan är den första som dyker upp.

 

Det här är tredje gången jag provar Belle Epoque 2004. Det är en fantastisk champagne när den presterar som bäst – korrekt lagrad har den fortfarande många fina år framför sig – men det här är dessvärre en relativt svag flaska.

 

Doft: Utvecklad, fruktig och något gräddig. Inslag av gula äpplen, gul stenfrukt, rostat bröd med smör, brioche, päron och lite laktiska toner.

 

Smak: Utvecklad, fruktig, frisk och torr smak av citron, gröna äpplen och grapefrukt. Eftersmaken domineras av citrusskal, vilket drar ner upplevelsen. Hög syra och bra energi.

 

Betyg idag: 88

 

Sannolikt bäst: 2023-2033 (givet en felfri flaska)

 

Mina tidigare intryck av Belle Epoque 2004 (med länkar):

2018-03-31: 89

2022-01-29: 90

 

Mina intryck av andra årgångar (utan länkar):

1971: 92 (2022-01-29)

1983: 88 (2020-06-06)

1988: 91 (2022-01-29)

1990: 90 (2016-07-17)

1995: 91 (2022-01-29)

1996: 94 (2015-05-16)

1999: 89 (2022-01-29)

2002: 90 (2022-10-22)

2006: 88 (2022-01-29)

2007: 88 (2022-01-29)

2008: 88(++) (2022-01-29)

2011: 88 (2019-01-31)

2012: 89(+) (2022-01-29)

2013: 89 (2022-01-29)

2008 Paul Déthune Cuvée à l’Ancienne

(50 % pinot noir, 50 % chardonnay)

 

26 maj 2025 (hemma)

 

 

Cuvée à l’Ancienne 2008 från Paul Déthune är en fantastisk champagne – det kunde jag konstatera redan 2018. Idag känns den dessutom fullt utvecklad.

 

Champagnen görs på druvor, hälften pinot noir och hälften chardonnay, från vingårdarna Les Crayères och Les Secs i Déthunes hemby Ambonnay. Den är jäst och lagrad på ekfat innan den buteljerades i april 2009. Den här flaskan degorgerades i mars 2016.

 

Doft: Utvecklad, generös, gräddig och kryddig. Inslag av lätt bokna äpplen, mjuk pepparkaka, ingefära och kanel följs av körsbär, björnbär och blåbärspaj. Efter hand även gräddkola, pekannötter och lite rostade toner.

 

Smak: Utvecklad, fruktig, frisk, harmonisk och torr smak med diskret sälta och bra koncentration. Mogen persika, mogna mörka bär och lite söt citron. Perfekt balanserad. Mycket lång eftersmak.

 

Betyg idag: 91

 

Sannolikt bäst: 2023-2029

 

Mina tidigare intryck av Cuvée à l’Ancienne 2008 (med länkar):

2018-08-24: 91

2024-11-30: 91

 

Jag har även druckit årgång 2007 av Cuvée à l’Ancienne.

 

 

Paul Déthune Cuvée Prestige (2007-bas)

(50 % pinot noir, 50 % chardonnay)

 

(Inlägg 3 333)

 

26 maj 2025 (hemma)

 

 

Den här utgåvan av Paul Déthunes Cuvée Prestige är till 70 % baserad på skörden 2007 med tillägg av 30 % reservvin. Champagnen har undertiteln Princesse des Thunes, en ordvits eftersom ”des Thunes” uttalas på samma sätt som Déthune. Den är jäst och lagrad på ekfat innan den buteljerades i april 2008. Flaskan degorgerades i september 2015.

 

Det här är en riktigt härlig champagne idag! Den har nått en ny nivå och känns inressant nog även fräschare jämfört med den flaska jag drack i januari 2023.

 

Doft: Utvecklad och fruktig. Inslag av lätt bokna röda äpplen, smör, persika och apelsin följs av marsipan.

 

Smak: Utvecklad, fruktig, frisk och torr smak av mogna röda äpplen, apelsin, persika, lite smör och viss sälta. Fin intensitet och bra energi. Hög syra, men bra balans. Lång eftersmak med mycket gula äpplen.

 

Betyg idag: 89

 

Sannolikt bäst: 2024-2028

 

Mina tidigare intryck av Cuvée Prestige (med länkar till resp. inlägg):

2005-bas: 88 (2014-07-29)

2007-bas: 84(+) (2016-09-15)

2007-bas: 86 (2020-01-30)

2007-bas: 87 (2023-01-21)