2018 Leclerc Briant Abyss Rosé, med flera

(85 % chardonnay, 15 % pinot noir)

 

15 maj 2025 (Østjysk Vinforsyning i Köpenhamn)

 

 

Så här ser hela uppställningen ut vid dagens Leclerc Briant-provning (klicka på bilden för att göra den större).

 

Flaskan längst till höger är den första årgången av Abyss Rosé. I likhet med den vanliga Abyss, som debuterade i årgång 2012, har champagnen tillbringat tio månader på 60 meters djup i havet utanför Bretagne.

 

Abyss Rosé 2018 är framställd med hjälp av blandning (assemblage). Blandningen, bestående av ett vitt vin av chardonnay (85 %) och ett rött vin av pinot noir (15 %), buteljerades i juni 2019. Flaskorna i den här batchen (det verkar finnas flera) degorgerades i oktober 2021 utan dosage och sänktes ner i havet i december 2021. På 60 meters djup är trycket inuti flaskan det samma som utanför. 

 

 

Det här är en fantastisk champagne med underbar doft!

 

Doft: Underbar! Generös och fruktig med inslag av jordgubbar, krita, salmiak, citronzest och grapefruktsskal.

 

Smak: Generös, fruktig, frisk och mycket torr smak med bra sälta. Mogna jordgubbar, hallon och salmiak.

 

Betyg idag: 92

 

Sannolikt bäst: 2028-2035

 

 

Jag provade för övrigt årgång 2019 av Abyss Rosé för exakt en månad sedan och den presterade på samma nivå.

 

 

2014 Grand Blanc (100 % chardonnay): Gjord på chardonnay från grand cru-odlingar i Côte des Blancs. Jäst och lagrad (9 månader) på ekfat innan den buteljerades i juli 2015. Degorgerad i mars 2021 utan dosage. Mycket bra. Utvecklad doft med lite laktiska toner. Inslag av ljust bröd, brioche och vit frukt följs av tropisk frukt. Något utvecklad smak med lite laktiska toner. Gula äpplen, citrus och viss sälta. Saknar lite energi.

Betyg idag: 87. Sannolikt bäst: 2026-2031

 

 

Cuvée Divine (2009-bas) (50 % meunier, 30 % pinot noir, 20 % chardonnay): Dagens enda champagne som inte är en årgångschampagne, utan gjord med hjälp av en basårgång och reservvin från en réserve perpétuelle (inte en riktig solera, trots att man använder den benämningen) som startades 2004. Reservvinet är därmed från 2004-2008 i den här utgåvan. Degorgerad i januari 2021 med en dosage på 3 g/l. Fruktig, kryddig och relativt generös doft. Inslag av plommon, björnbär, körsbär, lite ingefära, kanel, citron och salta pinnar. Generös, fruktig, frisk och mycket torr smak med viss sälta. Plommon, grillad citron och mörka bär.

Betyg idag: 88. Sannolikt bäst: 2026-2031

 

 

2017 Abyss (33 % pinot noir, 33 % meunier, 33 % chardonnay): Gjord på en tredjedel vardera av de stora druvsorterna. Flaskorna från den här årgången degorgerades i oktober 2021 utan dosage. De sänktes därefter ner till 60 meters djup i Atlanten – där det är samma tryck i flaskan som utanför – i december 2021 och plockades upp 10 månader senare. Mycket bra! Komplex doft med inslag av lakrits, lite hav (!), surdegsbröd, körsbär, hallon och ost. Fruktig, frisk och mycket torr smak med trevlig sälta. Körsbär, hallon och röda äpplen.

Betyg idag: 88. Sannolikt bäst: 2028-2033