(60 % pinot noir, 40 % chardonnay)
28 maj 2025 (hos Marina i Lund)
Det här är mitt bidrag till kvällens provning: roséchampagnen Emotion 2015 från Vilmart. Champagnen görs på en blandning av 60 % pinot noir (i form av rosé de saignée) och 40 % chardonnay. Innan buteljering får den tio månaders lagring på 228-liters ekfat. Den här flaskan degorgerades i februari 2022 med en dosage på 8 g/l.
Den är mycket bra – om än inte den bästa årgången av denna champagne.
Doft: Fruktig och lite jordig. Inslag av jordgubbar, smultron, hallon och jordgubbsblad.
Smak: Fruktig, frisk och torr smak med fin sälta. Tuttifrutti, hallonsoda och grillad citron. Fin syra och bra energi, men den saknar det där lilla extra idag.
Betyg idag: 88
Sannolikt bäst: 2028-2034
Mina intryck av tidigare årgångar av Grand Cellier Rubis / Emotion:
Var det praoeleven som gjorde den här? Vilmart kan inte vara helt nöjda med resultatet av den här baksidesetiketten (klicka på bilden för att förstora den).
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar