(pinot noir, chardonnay, pinot blanc)
10 maj 2025 (hemma)
Det här är Bulles de Comptoir #7, kallad Assemblage, från Charles Dufour. Den har 2016 som basårgång, som kompletterats med vin från Dufours réserve perpétuelle från 2010-2015. Flaskan blev degorgerad i mars 2019.
Jag drack den här som ung (nåja, två och ett halvt år efter degorgering för att vara helt sanningsenlig) och blev väldigt imponerad. Jag påpekade då att Dufours champagner möjligen bör drickas när de är relativt unga.
Idag, lite mer än tre och ett halvt år senare, är den fortfarande en mycket bra champagne. Den är självklart mer utvecklad, men jag gillade den trots allt lite bättre som ung (även om poängen blir den samma). Den som till äventyrs har flaskor kvar bör dricka dem snarast!
Doft: Utvecklad, fruktig, kryddig och fint oxiderad. Inslag av yuzu, röda äpplen, vingummin, hallon, tomatsås, saltlakrits och till slut även röda vinbär.
Smak: Utvecklad, fruktig och oxiderad smak med viss sälta. Röda äpplen, vingummin, hallon, clementin, björnbär och röda vinbär. Påtaglig syra, men bra balans.
Betyg idag: 89
Sannolikt bäst: 2021-2025
Mina tidigare intryck av Bulles de Comptoir #7:
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar