(60 % pinot noir, 30 % chardonnay, 10 % pinot blanc)
17 februari 2023 (hemma)
Det här är den femte utgåvan av Bulles de Comptoir från Charles Dufour. I vanlig ordning kommer flaskan med en iögonfallande etikett men den här känns oväntat udda, smart och avskalad, även för att vara Dufour!
Bulles de Comptoir #5, med undertiteln c’est joli!, är baserad på vin från 2014 års skörd med tillägg av reservvin från 2010-2013. Flaskan blev degorgerad i januari 2017 med en dosage på ca 4 g/l.
Den här känns perfekt utvecklad idag! Det är en riktigt härlig champagne med underbar fint oxiderad doft. Den dricks över tre dagar och håller ihop väl, även om den tappar en del till sista dagen. Betyget är möjligen något generöst, men steget under hade känts snålt.
Doft: Utvecklad, oxiderad, parfymerad, kryddig och komplex. Inslag av mogna äpplen (Cox Orange), tallbarr, citrus, senap, honung, lakrits och svamp.
Smak: Utvecklad, fruktig, frisk och mycket torr smak med fin sälta och bra intensitet. Gula äpplen, päron och mogen citron. Hög syra och bra längd.
Betyg idag: 90
Sannolikt bäst: 2020-2024
Mina intryck av andra utgåvor i serien:
#7 Assemblage: 89 (2021-09-24)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar