(60 % pinot noir, 30 % chardonnay, 10 % pinot blanc)
10 maj 2025 (hemma)
Det här är första gången jag provar den sjätte utgåvan i Bulles de Comptoir-serien från Charles Dufour. Den har 2015 som basårgång och kallas för la Benjamine 2.0. Utöver vinet från 2015 består den även av 20 % reservvin från 2010-2014. Den är jäst och lagrad på ekfat innan den buteljerades i oktober 2016. Den här flaskan blev degorgerad i januari 2018 med, enligt uppgift, mycket låg dosage.
Det här är en mycket bra champagne, men den borde ha druckits tidigare. Den är därmed ytterligare en bekräftelse på att man bör dricka de här champagnerna relativt unga, cirka 2-6 år efter degorgering.
Doft: Utvecklad, fruktig och oxiderad. Inslag av yuzu, jäst, gula lätt bokna äpplen, hallon och tomatblad.
Smak: Utvecklad, fruktig, frisk, något sur och mycket torr smak med viss sälta. Yuzu, gula äpplen, hallon och söt citron. Påtaglig syra.
Betyg idag: 87
Sannolikt bäst: 2020-2023
Mina intryck av övriga champagner i serien:
#5 c’est joli!: 90 (2023-02-17)
#7 Assemblage: 89 (2025-05-10)
#10 Tchin Tchin: 88 (2023-07-07)
#11 terrine et Jardin: 86(+) (2023-08-04)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar