(50 % pinot noir, 50 % chardonnay)
30 november 2024 (hos David i Lomma)
Årgång 2008 av Cuvée à l’Ancienne från Paul Déthune är en fantastisk champagne! Det är sex år sedan jag provade den för första gången och även om jag var lika imponerad då är den tveklöst i en bättre fas nu.
Champagnen görs på druvor, hälften pinot noir och hälften chardonnay, från vingårdarna Les Crayères och Les Secs i Déthunes hemby Ambonnay. Den är jäst och lagrad på fat innan den buteljerades i april 2009. Den här flaskan degorgerades i juli 2015.
Doft: Generös, utvecklad, fruktig och gräddig. Inslag av mogna röda äpplen, citrus, salmiak, mjölkchoklad och fransk nougat följs av mandellikör och smör.
Smak: Utvecklad, fruktig, gräddig, frisk och torr smak med fin sälta. Röda äpplen, citron, salmiak och mandarin. Bra balans.
Betyg idag: 91
Sannolikt bäst: 2022-2029
Mina tidigare intryck av denna champagne (med länkar till resp. inlägg):
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar