(50 % pinot noir, 50 % chardonnay)
21 januari 2023 (hemma)
Paul Déthunes Cuvée Prestige Princesse des Thunes (ja, det är en ordlek – des Thunes uttalas likadant som Déthune) görs på hälften pinot noir och hälften chardonnay och är till 70 % baserad på aktuell basårgång, i det här fallet 2007, och till 30 % på reservvin. Reservvinet består av en ekfatslagrad blandning av ett 30-tal årgångar. Den här flaskan blev degorgerad i september 2015.
Det här är en mycket bra champagne som befinner sig i ett perfekt drickläge!
Doft: Utvecklad, komplex, fruktig och något kryddig. Inslag av bokna äpplen, smör, stenfrukt, apelsin, lakrits och mandelmassa.
Smak: Utvecklad, fruktig, frisk och torr smak av mogna äpplen, smör, aprikos, nektarin, apelsin och mandelmassa. Fin intensitet. Hög syra, men bra balans.
Betyg idag: 87
Sannolikt bäst: 2021-2025
Mina tidigare intryck av denna champagne:
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar