(100 % chardonnay)
2 juni 2025 (hemma)
Producenten Bardiau håller till i Verpillières-sur-Ource i Côte des Bar. Familjen har odlat vin i fem generationer och 2015 började Jérémy Bardiau champagne och skapade därmed Champagne Bardiau. Man har tillgång till 3,1 hektar odlingsmark och tillämpar ett hållbart arbetssätt. Sortimentet består av fyra olika champagner.
Den här champagnen är gjord på chardonnay från vingården La Croix Maître Anne och skörden 2018. Den är delvis (60 %) jäst i ståltank och delvis (40 %) på ekfat. Dosagen uppgår till 4 g/l. Jag köpte den på Systembolaget i december 2024.
En mycket bra champagne.
Doft: Jäst, syren, citron, lime, stjärnfrukt, gröna äpplen, steniga mineraler och kex.
Smak: Fruktig, frisk och mycket torr smak med viss sälta. Gröna äpplen, lime, lite fläder, brioche och mandlar. Påtaglig syra.
Betyg idag: 86
Sannolikt bäst: 2030-2035
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar