(58 % chardonnay, 42 %
pinot noir)
När:
31 december 2013
Var:
Hemma
Doft:
En explosion av gräddkola! Inte alls samma rostade toner som i 96:an. Senare under
kvällen utvecklas tydliga portvinstoner med inslag av bakverk och torkad frukt.
Smak:
Tydligt utvecklad och frisk. Gräddkola och mycket röda äpplen som mynnar ut i toner
av blodgrape. Mycket lång eftersmak av mineral, apelsinskal och äpplen.
Kommentar: Dom Pérignon 1990 är ett stort vin! Och det är inte så konstigt,
för en vällagrad prestigecuvée från en mycket stor årgång som 1990 ska
naturligtvis vara storartad! Andelen chardonnay i denna årgång är
förhållandevis höga 58 procent. Dessa druvor kommer från Chouilly (Le
Mont-Aigu), Cramant (Les Buissons) och Le Mesnil-sur-Oger (Les Joyettes). Pinot
noir-druvorna kommer från lika högklassiga Aÿ och Bouzy samt från Dom Pierre Pérignons
hemby Hautvillers.
Dracks tillsammans med
Dom Pérignon 96 och medan den fortfarande känns ung är 90:an helt klart några
steg före i utvecklingen idag. Men även här finns det mer potential, vilket ska
kunna rendera ytterligare ett par poäng på några års sikt!
Betyg idag: 95
Sannolikt bäst: 2016-2025
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar