(60 % chardonnay, 40 %
pinot noir)
17 juli 2017 (Goldener
Karpfen i Fulda)
Så där ja, då var
90-talet komplett! Det här var den enda Dompan från 90-talet som jag inte
druckit tidigare. 1992 i Champagne var ingen stor årgång och det är långt ifrån
självklart att ens en prestigecuvée från detta år fortfarande presterar –
tjugofem år efter skörden. Men när man väl stöter på en flaska är det absolut självklart
att man plockar in den!
Den känns lite platt till en början,
men utvecklar en fin komplexitet efter ett par timmar. Och den blir till en
riktigt njutbar flaska till slut, men man måste ändå konstatera att den här
årgången helt klart passerat sin topp och är på väg nedåt nu. Betyget stannar
på 89 idag, men det är inte omöjligt att den hade fått 90 för ett par år sedan!
Dracks på restaurang
Goldener Karpfen i Fulda (Tyskland).
Doft:
Tydligt utvecklad, parfymerad, komplex, fruktig och något
oxiderad doft med rostade toner. Inslag av gummi, gula äpplen, citrus, kex,
gräddkola, rostat bröd, kaffe och grädde.
Smak:
Utvecklad, torr, jordig, fruktig och mycket frisk smak av
mogna gula äpplen, champinjoner, Piggelin och citrusskal. Lång, mycket torr
eftersmak.
Betyg idag: 89
Sannolikt bäst: 2008-2015
Mina intryck av andra årgångar (med länkar till
resp inlägg):
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar