(100 % pinot blanc)
19 januari 2026 (hemma)
Textures från Vouette & Sorbée är gjord på pinot blanc från Bertrand Gautherots brors innehav i vingårdsläget Fonnet. Champagnen är framställd genom infusion i en nedgrävd kvevri (georgiskt lerkrus), samt en mindre del ekfat, där man tillsätter hela druvor till den jäsande musten (runt 100 kg hela klasar per 1200 liter must). Under lagringen lakas druvorna ur långsamt i en form av mild skalmaceration, innan champagnen buteljeras för den andra jäsningen på våren efter skörden.
Det här är årgång 2014 – den andra efter inledande 2013 – och flaskan degorgerades i november 2016 utan dosage.
En jättebra champagne!
Doft: Utvecklad och oxiderad. Inslag av grillad ananas, steniga mineraler, citron och lite päron.
Smak: Utvecklad, fruktig, frisk, mycket torr och något oxiderad smak med härlig sälta. Citron, lite ananas, päron, krita och mandlar. Hög syra och lång eftersmak.
Betyg idag: 89
Sannolikt bäst: 2022-2027
Mina intryck av andra årgångar (med länkar till resp. inlägg):
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar