(62 % chardonnay, 38 % pinot noir)
5 januari 2022 (hemma)
Det här är den ”lilla” årgången av Dom Pérignon. På grund av en skörd som var påverkad av stora problem med röta (framförallt för pinot noir), blev det här en ovanligt liten årgång av Dom Pérignon. Några exakta volymer presenteras aldrig (varför man över huvud taget vill dölja det är en bra fråga), men den sägs vara mindre än en fjärdedel jämfört med föregångaren 2004. Det, i kombination med att årgången rent generellt faktiskt hade ett (överdrivet) bra rykte initialt, gjorde att Dom Pérignon 2005 sålde slut på mindre än ett halvår. För den som inte var tillräckligt uppmärksam när det begav sig kan det mycket väl ha sett ut som att 2004 följdes av 2006!
Champagnen dricks över tre dagar och behöver den tiden för att prestera som bäst. Det är en mycket, mycket bra champagne som säkerligen kan lyfta lite till med ytterligare lagring. Det är dock ingen stor årgång det här, varken för Dom Pérignon eller för Champagne i allmänhet.
Doft: Utvecklad, brödig, fruktig och komplex. Inslag av brioche, trä, lime, gröna äpplen, rostat bröd, honung och nougat. Senare uppstår tydliga toner av köttfärssås.
Smak: Något utvecklad, frisk, fruktig och torr. Relativt lätt. Torr citron och gröna äpplen får sällskap av persika, anis och nougat. Hög syra. Lång och torr eftersmak med äpplen och lite honung.
Betyg idag: 89
Sannolikt bäst: 2023-2030
Mina intryck av andra årgångar (med länkar till resp inlägg):
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar