(60 % chardonnay, 40 %
pinot noir)
28 oktober 2015 (Moët
& Chandons champagnebar på KaDeWe i Berlin)
Doft:
Komplex, något fruktig och något kryddig doft. Efter hand något gräddiga och
lätt rostade toner. Persika, hasselnötter, lite gummi, gula äpplen, gräddkola
och lite rostat bröd.
Smak:
Frisk, ännu ung. Mineral samt omogen grön och gul frukt. Rejäl syra.
Kommentar: Så har ännu en ny årgång av Dom Pérignon kommit ut! Den lilla årgången 2005 – eftersom
tillgången till tillräckligt bra druvor var betydligt sämre än vanligt blev
denna årgång väldigt begränsad för att vara en Dom Pérignon – hann knappt komma
ut på marknaden innan den nu, efter mindre än ett halvår, har ersatts av den
betydligt större (sett till både kvantitet och kvalitet) årgången 2006. Detta
är den 42:a årgången av Dompan sedan starten med 1921. Det är också femte året
i följd som det släpps en Dom Pérignon (2002-2006), vilket rent generellt är
mycket ovanligt när det gäller årgångscuvéer från champagnehusen. Och närmast unikt när
det handlar om en prestigecuvée! Det allra finaste som ett hus kan erbjuda är
nämligen tänkt att produceras endast under de år man har tillgång till
exceptionellt druvmaterial. Den positivt präglade förklaringen till att de nu
släppt så många årgångar på raken är att Moët & Chandon har tillgång till
extrema mängder druvor, vilket så klart ökar möjligheterna att hitta
tillräckliga kvantiteter av ”exceptionella” druvor även under svagare år som
2003 och 2005. Den mer negativt präglade tolkningen är att det är
avkastningskraven från börsnoterade ägaren LVMH som tvingar fram fler releaser
av toppvinet. Man kan också se det i ljuset av att Dom Pérignon allt mer säljs
in som ett separat hus och inte som en del av Moët & Chandon och det gör
möjligen också att kraven och förväntningarna på fler släpp ökar.
Dom Pérignon 2006 har en
dosage på 5 g/l, d v s den är extra brut i praktiken även om det fortfarande
står brut på etiketten. Den är stram och alldeles för ung idag. Köp och stoppa längst
in i källaren bredvid 2002:orna!
Betyg idag: 87(++)
Sannolikt bäst: 2022-2032
Mina intryck av tidigare årgångar (med länkar
till resp inlägg):
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar