(100 % pinot noir)
10 januari 2026 (hemma)
Det här är den andra utgåvan (lot 2) av Christophe Mignons Ratafia Champenois Pinot Noir. Om mina anteckningar stämmer är den baserad på en blandning av årgångarna 2019, 2018 och 2017.
När jag provade de första versionerna av Christophe Mignons ratafiatrio var Pinot Noir min favorit. Så är det även nu – det här är en underbar ratafia! Jag dricker den vid sju tillfällen under tolv dagar. Den är jättebra redan första kvällen, men presterar som bäst mellan tredje och sjunde tillfället (dag sju till tolv).
Doft: Fruktig och nötig doft med inslag av mogna körsbär, mandelmassa, smör, apelsin och nylagad pasta.
Smak: Söt, fruktig och frisk smak med trevlig sälta. Tydlig alkoholhetta första dagen, men denna är nästan borta dag två vilket gör smaken mer harmonisk. Mogna körsbär, svarta vinbär, röda äpplen, marsipan (från dag två) och lime (dag sju). Hög syra skapar balans. Fantastisk längd.
Betyg idag: 91
Mina intryck av Pinot Noir Lot 1 (med länk till inlägget):
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar