(60 % chardonnay, 40 %
pinot noir)
6 december 2016 (Moët
& Chandons champagnebar på KaDeWe i Berlin)
Det här är den 42:a
årgången av Dom Pérignon sedan starten med 1921. Det är också femte året på
raken (2002-2006) som det släpps en årgång av den beryktade prestigechampagnen.
Och den sjätte årgången sedan man, med start från årgång 2000, började
marknadsföra Dom Pérignon som ett eget hus. Lite mer tankar kring det här
hittar man i mitt förra inlägg om den här champagnen (se nedanstående länk).
Det här är fortfarande
en mycket ung champagne. Jag drack den för första gången i oktober 2015 och det
har inte hänt mycket sedan dess. Den kommer sannolikt bli magisk vad det lider,
men den måste helt klart lagras! Dosage på 5 g/l.
Doft:
Kryddig och något fruktig. Senare gräddiga och även lätt rostade toner. Inslag
av persika, gula äpplen, hasselnötter, gummi, jäst, brioche och en aning mint.
Smak:
Mycket torr, frisk och stram. Persika och gula äpplen med en bitter ton av citron-
och äppelskal. Hög syra.
Betyg idag: 87(++)
Sannolikt bäst: 2022-2032
Tidigare intryck av denna champagne:
Mina intryck av tidigare årgångar:
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar