2007 Vilmart Cœur de Cuvée

(80 % chardonnay, 20 % pinot noir)

 

15 juni 2023 (hos Marina i Lund)

 

 

Det här är mitt bidrag till dagens champagneprovning.

 

Vilmarts Cœur de Cuvée 2007 är en fantastisk champagne som sannolikt presterar på topp nu! Flaskan blev degorgerad i maj 2014.

 

Doft: Utvecklad, fruktig och komplex. Inslag av röda äpplen, bananpuré, passionsfrukt, fettet på parmaskinkan och gröt.

 

Smak: Generös, utvecklad, fruktig, frisk och torr smak med härlig energi. Söta gula äpplen, passionsfrukt och bananpuré.

 

Betyg idag: 92

 

Sannolikt bäst: 2022-2030

 

Mina tidigare intryck av Cœur de Cuvée 2007:

2018-03-10: 89

2022-11-12: 91

 

Mina intryck av andra årgångar av Cœur de Cuvée:

1992: 92 (2016-02-28)

1996: 93 (2019-08-04)

2001: 92 (2018-01-05)

2004: 91 (2019-07-28)

2005: 90 (2015-10-24)

2006: 92 (2021-07-26)

2008: 90(+) (2019-07-26)

2009: 88(+) (2017-12-10)

2012: 89(+) (2021-06-04)