(90 % pinot meunier, 10 % pinot noir)
13 juni 2023 (hemma)
Vid sidan om sitt arbete med familjefirman Delalot (tidigare Éliane Delalot) driver Jérôme Lefèvre även Maison Jérôme Lefèvre. Under denna etikett gör han experimentella cuvéer – en per år och endast en enda gång för varje champagne – på inköpta druvor, i små volymer och med iögonfallande etiketter. Hittills har han hunnit släppa Rated X (blanc de noirs på 100 % meunier) och denna Playing with Fire samt tre olika coteaux champenois. Två av de senare är klart offensivt prissatta.
Playing with Fire är en roséchampagne som är en blandning av 90 % vitt vin av meunier och 10 % rött vin av pinot noir. Den är gjord på druvor från skörden 2018 och flaskan blev degorgerad i februari 2022 utan dosage.
Det här är en mycket bra champagne.
Doft: Generös, fruktig, kryddig, jordig och komplex. Inslag av tranbär, vattenmelon, smultron, körsbär, aprikos, bokna äpplen, valnötter och grädde. Dag två även mogna plommon.
Smak: Frisk, fruktig och mycket torr smak av tranbär, smultron och röd citrus.
Betyg idag: 86
Sannolikt bäst: 2027-2033
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar