(chardonnay, pinot noir)
3 juni 2023 (hos Martin och Emma i Simrishamn)
Man borde så klart avsluta alla provningar med Selosse Rosé! Anselme och Guillaume Selosse skapar magi med hjälp av chardonnay från hembyn Avize och en skvätt inköpt pinot noir från Francis Egly i Ambonnay. Den här flaskan blev degorgerad i september 2019, vilket rimligen innebär att den är baserad på vin från årgångarna 2013, 2012 och 2011. Dosagen anges aldrig, men är alltid mycket låg.
Det här är i vanlig ordning en fantastisk champagne, men den är fortfarande relativt ung och hade sannolikt mått bra av några års ytterligare lagring. Icke desto mindre dagens bästa vin.
Doft: Generös, kryddig och komplex. Inslag av Igloo (isglassen), växthus, filmjölk, tallbarr och banan. Till skillnad mot andra runt bordet hittar jag dock ingen hyacint idag.
Smak: Utvecklad, frisk, fruktig och torr smak av röda äpplen, Coca-Cola och lite gräddkola.
Betyg idag: 93
Sannolikt bäst: 2026-2032
Mina tidigare intryck av Jacques Selosse Rosé:
En vacker kvartett:
Det gjorde vi bra! Kul med två rosé-flighter på samma provning.
SvaraRaderaDet gjorde vi. Tack för en härlig provning med en fantastisk avslutning!
Radera