(100 % chardonnay)
3 juni 2023 (hos Martin och Emma i Simrishamn)
Cuvée Nicole Moncuit från Pierre Moncuit görs på chardonnay från mycket gamla stockar i vingården Les Chétillons i Le Mesnil-sur-Oger. Efter buteljering får den generös tid på jästfällningen. Det är inte säkert att det gäller för den här flaskan, men enligt uppgift blev åtminstone vissa buteljer av den här årgången degorgerade i december 2016 med en dosage på 7 g/l.
Mycket, mycket bra!
Doft: Uttrycksfull, utvecklad och kryddig. Inslag av kex, glassrån med vaniljglass, citrus och några äpplen följs av mjölkchoklad, gräddkola och salmiak.
Smak: Utvecklad och generös smak som domineras av grillad citron och gräddkola.
Betyg idag: 89
Sannolikt bäst: 2022-2028
Jag har tidigare druckit årgång 2004 av Cuvée Nicole Moncuit.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar