2000 Cristal

(58 % pinot noir, 42 % chardonnay)

 

29 december 2022 (hemma)

 

 

Det här är femte gången jag dricker Cristal 2000 sedan 2015 och äntligen befinner den sig i sitt perfekta drickfönster!

 

Den här flaskan blev degorgerad i juni 2007 med en dosage på 10 g/l.

 

Doft: Utvecklad, kryddig och komplex. Inslag av baguette, bränt socker, krut, konserverade päron och Nötcrème. Efter hand även apelsin, gula äpplen, ingefära och lakrits. På fjärde dagen hittar jag tydliga toner av Gouda.

 

Smak: Utvecklad, syrlig, något fruktig och torr smak med påtaglig sälta och härlig koncentration. Apelsin, clementin, söta gula äpplen och päron. Hög syra och bra energi. Lång eftersmak. Dag fyra består fräschören samtidigt som det dyker upp toner av ost.

 

Betyg idag: 92

 

Sannolikt bäst: 2022-2030

 

Mina tidigare intryck av Cristal 2000:

2015-07-09: 91(+)

2015-12-05: 91(+)

2019-05-04: 91(+)

2021-11-25: 91

 

Mina intryck av andra årgångar av Cristal:

1988: 89 (2020-12-29)

1989: 92 (2021-12-31)

1993: 91 (2022-01-02)

1996: 93 (2021-10-09)

1997: 96 (2019-05-04)

1999: 94 (2021-08-11)

2002: 0 (2022-10-22)

2004: 91 (2018-04-06)

2008: 90(+) (2021-11-25)

2009: 86(+) (2021-11-25)

2012: 89(+) (2021-11-25)

2013: 92 (2021-07-24)