(100 % pinot noir)
4 februari 2023 (hemma)
Det här är den första utgåvan av Pinot d’Écureuil från den talangfulle Gaspard Brochet. Namnet är lite av en ordlek. Écureuil betyder ekorre samtidigt som druvorna till champagnen kommer från byn Écueil. Det handlar om skörden 2019 och gamla stockar av pinot noir (planterade 1956) i vingården Les Beaux Bras. Champagnen är spontantjäst på fat och producerades i 459 flaskor. De blev degorgerade i januari 2022 utan dosage.
Det här är en ung och mycket lovande champagne! Den dricks över fyra dagar och håller ihop bra.
Doft: Komplex och reduktiv. Först jäst, bröd, gummi, krut och lite toner av chablis. Därefter något fruktiga toner med inslag av citrus, cantaloupe, hasselnötter, björnbär och mörka körsbär.
Smak: Frisk, något bärig och mycket torr smak med en underbar sälta. Ung och oförlöst. Citron, krut och björnbär. Dag två känns den något mer utvecklad och det dyker upp fler bär i form av smultron och körsbär.
Betyg idag: 88(+)
Sannolikt bäst: 2028-2034
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar