(100 % chardonnay)
5 februari 2023 (hemma)
Det här är den andra utgåvan, Tome II, av Gaspard Brochets Chardonnay, allmänt kallad Pie (skatan). Liksom Tome I är den gjord på druvor från vingården Les Près Mousseux i Brochets hemby Écueil, ett läge som planterades 1989. Här handlar det om frukt från skörden 2019 och den här årgången räckte till 828 flaskor. De blev degorgerade i januari 2022 med en dosage på 2 g/l.
Det här är en riktigt härlig champagne! Den dricks över fyra dagar och håller ihop väldigt bra. Det ska bli intressant att se hur mycket bättre den kan bli med lagring.
Doft: Fruktig, något kryddig och komplex. Inslag av päron, krut, vanilj, citron, vita blommor och krusbär som efter hand följs av gröna äpplen och lite mandlar.
Smak: Syrlig, fruktig och mycket torr smak med härlig sälta. Citron, päron och gröna äpplen. Bra intensitet, fin energi, hög syra och lång eftersmak.
Betyg idag: 89
Sannolikt bäst: 2028-2034
Så här skrev jag om Chardonnay (Pie) Tome I.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar