(58 % pinot noir, 42 % chardonnay)
25 november 2021 (hos Marina och Ken)
Den andra flaskan i vår Cristalvertikal är den som är klart lättast att detektera i den halvblinda provningen. Färgen avslöjar direkt att det är den äldsta champagnen i uppställningen och hyste man trots det några tvivel bör man ha blivit övertygad vid första klunken! Faktum är att den är oväntat utvecklad, betydligt mer utvecklad än vad den här årgången varit vid mina tidigare möten med den. Det är helt enkelt ingen perfekt flaska. Trots det är det en fantastisk champagne och den enda i dagens samling som kan betecknas som ”färdig”. Därför blir den också min vinnare i provningen.
I den här årgången fick 24 % av vinet sin första jäsning på ekfat. Den här flaskan blev degorgerad i april 2007 med en dosage på 10 g/l.
Doft: Utvecklad, kryddig och komplex. Inslag av kex (glassrån), burkchampinjoner, krut, konserverade päron, mandelmassa, Nöt-Crème (inte Nutella) och nougat.
Smak: Utvecklad och något fruktig smak av mogen citrus, gula äpplen och lite smör.
Betyg idag: 91
Sannolikt bäst: 2020-2028?
Mina tidigare intryck av Cristal 2000 (med länkar till inläggen):
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar