(100 % chardonnay)
18 januari 2023 (hemma)
Den här utgåvan av Prisme – skrivet med en efterföljande punkt – är gjord på chardonnay från fyra vingårdar i Côte des Blancs. Det handlar om Les Bergeries och Moyen i Cramant, Les Caurés i Chouilly och Gros Mont i Oiry. Om jag tolkar baksidesetiketten rätt är den uteslutande baserad på skörden 2016, men jag har läst att andra utgåvor innehåller en del reservvin utöver vinet från basårgången. Flaskan blev degorgerad i december 2020 med en dosage på 1,5 g/l.
Det här är en mycket bra champagne! Den är klart stram till en början, men öppnar upp sig fint från och med andra glaset.
Doft: Komplex doft av lime, krita, gröna äpplen, päron, kex, hö, lite ingefära och passionsfrukt. På tredje dagen dyker det även upp inslag av kokt pasta.
Smak: Syrlig, elegant, något fruktig och mycket torr smak med tydlig sälta. Granny Smith, citron, lime, ett stänk honung och passionsfrukt.
Betyg idag: 87
Sannolikt bäst: 2027-2033
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar