Bolieu Carnet de Léone

(100 % chardonnay)

 

2 februari 2023 (hemma)

 

 

Carnet de Léone från Bolieu är en hyllning till Léone Beaulieu, som grundade domänen tillsammans med sin make André. Champagnen görs på chardonnay från hembyn Bassuet.

 

Flaskan blev degorgerad i maj 2021. Basårgången är inte angiven, men det här är en champagne som brukar få åtta års lagring på jästfällningen och givet att det stämmer även för den här utgåvan handlar det om 2012 (som buteljerades våren 2013).

 

Det här är en riktigt härlig champagne! Den dricks över två dagar och håller ihop bra.

 

Doft: Komplex doft med inslag av gröna äpplen, vita blommor, peppar och jäst som följs av bulldeg, croissant, apelsin och mandlar.

 

Smak: Syrlig, något fruktig, mycket torr och komplex smak med bra intensitet och fin energi. Gröna äpplen, citron, apelsin och mandlar. Dag två även aprikos och mandarin.

 

Betyg idag: 89

 

Sannolikt bäst: 2028-2034