(60 % pinot noir, 40 % chardonnay)
24 juli 2021 (hemma)
Ung Cristal kan vara stram, kärv och allmänt otillgänglig. Eller, som här, alldeles, alldeles underbar! Den här årgången är kort sagt redan fantastisk, men kommer givetvis att vinna på lång lagring – som Cristal alltid gör.
Jag dricker flaskan över tre dagar. Den är förvånansvärt charmig redan från start, tappar sedan litegrann till dag två och lyfter till en högre nivå på tredje dagen.
Cristal görs numera, sedan årgång 2012, uteslutande på biodynamiskt odlade druvor. Roederer jobbar alltid med en del ek i vinifieringsprocessen och i den här årgången fick 32 % av vinet sin första jäsning på ekfat. Den här flaskan blev degorgerad i september 2020 med en dosage på 8 g/l. Jag köpte den på Systembolaget i maj 2021.
Doft: Fruktig och parfymerad doft med inslag av bröd, tropisk frukt, gula plommon, yuzu och annan citrus samt krita, mandlar och mynta. Senare även fläder.
Smak: Fruktig, syrlig och torr smak med tydlig sälta och härlig intensitet. Citron, yuzu och gröna äpplen får sällskap av hasselnötter, mynta, några Ahlgrens bilar och persika. Senare även fläder. Den är knivskarp och kraftfull på en och samma gång. Den har hög syra, men samtidigt en förvånansvärd balans med tanke på hur ung den är. Mycket lång eftersmak av citrus.
Betyg idag: 92
Sannolikt bäst: 2030-2040
Mina intryck av tidigare årgångar (med länkar till resp inlägg):
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar