Ulysse Collin Les Enfers (2014-bas)

(100 % chardonnay)

 

26 juli 2022 (Mêlée i Köpenhamn)

 

 

Les Enfers från Olivier Collin görs, i likhet med producentens övriga champagner, på druvor från en enda vingård. Här handlar det om chardonnay från ett läge på 0,62 hektar i vingården Les Enfers, belägen i Collins hemby Congy.

 

Den här utgåvan har 2014 som basårgång och flaskan blev degorgerad i mars 2019 efter 48 månaders lagring på jästfällningen.

 

Det här är en fantastisk champagne!

 

Doft: Fruktig och kryddig doft med inslag av clementinskal, yuzu, olivolja, hasselnötter, nektarin och mango.

 

Smak: Fruktig, frisk och mycket torr smak av clementin, yuzu, nektarin och mango. Fin intensitet och bra längd.

 

Betyg idag: 90

 

Sannolikt bäst: 2025-2031

 

Mina tidigare intryck av Les Enfers:

2010-bas: 86 (2021-12-10)

2013-bas: 90 (2020-01-22)

2015-bas: 89 (2022-01-28) 

 

 

Champagnen dricks på hemtrevliga Mêlée i Köpenhamn (Frederiksberg om man ska vara petig).