(94 % pinot meunier, 2 % chardonnay, 2 % pinot noir, 2 % pinot gris)
25 februari 2022 (hemma)
Att öppna en flaska från Jérôme Prévost är alltid en speciell upplevelse och alldeles särskilt så när det som här handlar om en utvecklad champagne från ett fantastiskt år.
En vanlig missuppfattning är att Prévosts champagner är rena årgångsviner, men det förekommer alltid en liten del reservvin även om aktuell basårgång är klart dominerande i blandningen. Den här utgåvan består exempelvis av 90 % av basårgången 2012 och 10 % reservvin från 2011.
Det här är en fantastisk champagne! Det är den bästa utgåvan jag druckit av Les Béguines.
Doft: Utvecklad, uttrycksfull, komplex, parfymerad, fruktig och kryddig doft med tydligt och fint oxiderade toner som påminner om Selosse. Inslag av växthus, mogna äpplen, krita, mentol (Vicks blå), vitpeppar, lite ananasjuice, salmiak (Lakrisal), smultron, marsipan, smör och gräddkola.
Smak: Utvecklad, fruktig, frisk och mycket torr smak med tydlig sälta. Citron och gröna äpplen får sällskap av några smultron och en aning mint. Hög syra. Eftersmaken är mycket lång och mycket torr, men samtidigt fruktig.
Betyg idag: 91
Sannolikt bäst: 2021-2028
Mina tidigare intryck av Les Béguines LC12:
Mina intryck av övriga utgåvor:
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar