(ca 100 % pinot meunier)
29 juli 2017 (hemma)
Selosse-lärjungen Jérôme
Prévost är tveklöst en av Champagnes främsta odlare. Och 2009:an av hans Les
Béguines är en mycket spännande champagne med härlig komplexitet och klart
säregen doft. Den är mycket bra idag, men vinner sannolikt på ett par års
ytterligare lagring! Flaskan dricks över två dagar, vilket helt klart krävs i
dagsläget för att man ska ta del av champagnens hela spektrum av nyanser. Dag
två känns den något mer utvecklad, doften har bytt karaktär och smaken är mer
koncentrerad.
Doft:
Klart komplex och intressant doft! Till en början är den rökig och animalisk
med inslag av grovt bröd, fänkålssalami och kaffe. Den lugnar ner sig efter ett
tag, då stilen blir fruktigare och den får toner av röd persika. Dag två bjuder den på
gräddiga toner med inslag av rostat bröd.
Smak:
Komplex, frisk, fruktig och mycket torr. Gröna äpplen, persika och citron. Hög
syra. Dagen efter känns den något mer utvecklad och mer koncentrerad.
Betyg idag: 88
Sannolikt bäst: 2019-2023
Mina intryck av andra årgångar (med länkar till
resp inlägg):
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar