(94 % pinot meunier, 2 % chardonnay, 2 % pinot noir, 2 % pinot gris)
8 oktober 2022 (hemma)
Prévosts roséchampagne Fac-simile görs på druvor från vingården Les Béguines i Gueux. Det är i grund och botten samma vin som i systervinet Les Béguines, där man tillsätter ca 13 % rött vin som görs på druvor där rankorna blivit angripna av virussjukdomen court-noué. Sjukdomen leder till färre druvor, men med mer koncentrerad druvjuice. Tvärtemot vad många tror är det här ingen årgångschampagne, utan den består alltid av en (varierande) del reservvin från föregående år. Den här utgåvan har 2012 som basårgång (90 %), som kompletterats med 10 % reservvin från 2011.
Det här är en fantastisk champagne som befinner sig i en fin fas. Jag dricker flaskan över två dagar och den lyfter ytterligare ett snäpp till dag två.
Doft: Utvecklad, bärig, jordig och oxiderad. Inslag av hö, jordgubbar, hallon, röda vinbär, aprikos och bröd. Efter hand tydligt rökig med inslag av örter. Dag två även rostat bröd.
Smak: Utvecklad, syrlig, bärig och mycket torr smak med viss sälta. Hallon, hallongodis, röda vinbär, smultron och röda äpplen. Bra intensitet, fin balans och underbar längd.
Betyg idag: 91
Sannolikt bäst: 2021-2027
Mina intryck av andra utgåvor av denna champagne:
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar