(100 % pinot noir)
3 augusti 2020 (Hörte Brygga)
Det tål att upprepas: Till skillnad från producentens övriga champagner är Fidèle inte ett rent årgångsvin! Den är dock så markant baserad på druvor från basåret – och därmed influerad av det samma – att många ändå väljer att lyfta fram den aktuella ”årgången” när vinet presenteras. Andelen reservvin, som kommer från en fatlagrad blandning av samtliga årgångar sedan 2001, brukar endast utgöra en bråkdel av totalen.
Den här utgåvan av Fidèle är baserad på 2017 års skörd, rent allmänt den svagaste årgången i Champagne sedan 2011, och mängden reservvin är förhållandevis hög: 10 %. De biodynamiskt odlade druvorna kommer från vingårdarna Tirmy, Châtel och Fonnet i Buxières-sur-Arce. T o m skörden 2014 använde man druvor från Vouette, istället för Tirmy, men därefter har Bertrand Gautherot planterat om den odlingslotten från pinot noir till chardonnay. I likhet med Gautherots övriga champagner är Fidèle spontanjäst på begagnade Bourgognefat och gjord utan dosage och med endast en minimal mängd tillsatt svaveldioxid (15-25 mg/l). Den här flaskan blev degorgerad i oktober 2019.
Ett glas av den här dricks i samband med en lunch på trevliga Hörte brygga på sydkusten. Det är en mycket bra champagne, men som väntat inte den bästa årgången.
Doft: Något bärig doft med viss sälta, men förhållandevis diskret. Jag sitter precis vid ett kök där det röks fisk, så mina noter är nog inte helt pålitliga… Jag förnimmer dock inslag av röda vinbär, röda äpplen, hallon och blodapelsin.
Smak: Frisk, något fruktig och mycket torr; ung men förhållandevis öppen. Äpplen samsas med röda vinbär.
Betyg idag: 85
Sannolikt bäst: 2024-2029
Mina intryck av tidigare utgåvor (med länkar till resp inlägg):
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar